Bangkok blijft de streetfoodhoofdstad

TAT heeft contact opgenomen met de BMA en vastgesteld dat er weliswaar maatregelen zijn om toezicht te houden op voedselverkopers en de geldende regels te handhaven, maar dat er geen algeheel verbod op de verkoop van streetfood is. Sterker nog: de BMA beseft dat voedselverkopers een wezenlijk onderdeel zijn van de identiteit van de stad en ertoe hebben bijgedragen dat CNN Bangkok noemde als een van de 23 beste steden ter wereld voor streetfood.

De BMA heeft laten weten dat zij de streetfoodverkopers in de stad zal ondersteunen en adviseren, zodat zij hun hygiënenormen kunnen verhogen, de voedselveiligheid kunnen verbeteren en zich kunnen houden aan de juiste procedures voor afvalbeheer.

Om de veiligheid en het gemak van alle weggebruikers en voetgangers te waarborgen, handhaaft de BMA maatregelen tegen obstakels op stoepen en wegen. Daarbij werkt zij samen met het Metropolitan Police Bureau en de verkeersafdeling daarvan om ervoor te zorgen dat belangrijke looproutes vrij blijven van de voedselkarren, stoelen en parasols die veel streetfoodverkopers in de stad gebruiken.

Dit betekent dat verkopers in de drukste gebieden van Bangkok hun handel hebben moeten verplaatsen naar aangewezen zones en nabijgelegen markten.

Populaire toeristische straten, zoals Yaowarat Road in Chinatown en Khao San Road, worden hierdoor niet getroffen. Wel krijgen deze gebieden extra aandacht, zodat de verkopers er aan internationale hygiënenormen voldoen.

Daartoe is de BMA, in afwachting van goedkeuring door de overheid, voornemens de volgende maatregelen in te voeren:

– Het invoeren van algemene hygiënenormen voor de bereiding en het serveren van voedsel, en het strikt handhaven van deze maatregelen.

– Ervoor zorgen dat personeel trainingsprogramma’s van de BMA over voedselveiligheid volgt en toetsen met goed gevolg aflegt voordat het een vergunning krijgt.

– De BMA zal maatregelen handhaven op het gebied van afvalbeheer en het reinigen van kommen en bestek die door klanten worden gebruikt.